パスタマスタを支えてくれる生産者の人たち
神戸市西区・うすなが牧場
神戸市西区の自然豊かな山の中にあるうすなが牧場。
こだわり
①「抗ホルモン剤」「抗生物質」などを使用せず、
安心・安全で畜産の伝統を守り、健康なお肉を生産。
②自家栽培した稲藁や牧草、灘の酒粕などを飼料として与えることで、
肉質・サシのバランスの良い但馬牛を一貫飼育。
その内9 割以上が A4 ・ A5 ランクの神戸牛として認められています。
パスタマスタでは、
うすなが牧場の神戸牛を100%使用したボロネーゼをご用意。
ミンチとバラ肉の2種類の神戸牛を使用して、
丁寧にじっくり時間をかけた製法をおこなうことで、
食材本来の味わい、旨みを引き出す極上のボロネーゼです。
