ケーキ・タルト

お店のショーケースに並ぶケーキを遠方の方にもお楽しみいただきたい。そして大切な方に "贈りたい" と思っていただけるお菓子でありたい。そんな想いをこめて、神戸の工房から全国に季節のケーキをお届けします。

お取りよせケーキのこだわり

タルトは低温でじっくりと焼き込むシュクレ生地のタルトベースと、バターをきかせたアーモンドクリームを、時間や温度を調節しながら、香ばしさや風味を惹きだすように丁寧に焼き上げていきます。
ビスキュイやジェノワーズなどのスポンジ生地は、ゆっくり焼き込んで風味の豊かさを惹きだしていきます。クリームとのバランスが重くなりすぎないように、生地の厚みや味わいを大切にしています。
神戸近郊の生産者の方から届くフレッシュな果実や、四季折々の美味しい旬の素材を、パティスリートゥーストゥースならではのアイデアで、味わいや香り、食感を活かしながら、素材のもつ魅力を感じるケーキに仕上げています。

お菓子の生地へのこだわりを大切にしています。伝統的な製法をベースに、粉やバターなどの素材がもつ食感や風味を、季節ごとにアレンジしながら丁寧に焼き込んだ生地が土台となって、旬の果実たちの力強さやクリームの香りを惹きたてています。 そして、””遊び心のエッセンス””も。
「トゥーストゥースは、いつも新しくて、懐かしくて、楽しいね」 そんな笑顔をいただけますように・・・

PATISSERIE TOOTH TOOTH シェフパティシエ 水野 琢磨

タルトジュレフレーズ【オンラインストア限定】
季節限定
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