お取りよせケーキ・タルト

お店のショーケースに並ぶケーキを、遠方の方にもお楽しみいただきたい。そして大切な方に "贈りたい" と思っていただけるお菓子でありたい。そんな想いをこめて、神戸の工房から全国に季節のケーキをお届けします。


お取りよせケーキのこだわり

わたしたちのケーキで一番の人気、そして創業時から大切にしている タルト は、低温でじっくりと焼き込んだシュクレ生地のベースに、バターをきかせたアーモンドクリームを、時間や温度を調節しながら、香ばしさや風味を惹きだすように丁寧に焼き上げています。
ゆっくり焼き込んで素材の風味を惹きだした、ビスキュイやジェノワーズなどのスポンジ生地は、クリームとのバランスが重くなりすぎないように、生地の厚みや味わいを大切にしています。
生産者の方から届くフレッシュな果実や、四季折々の旬の素材を、パティスリートゥーストゥースならではのアイデアで、味わいや香り、食感を活かしながら、素材のもつ魅力をお愉しみいただけるケーキに仕上げています。

わたしたちのお菓子は、生地へのこだわりを大切にしています。伝統的な製法をベースに、粉やバターなどの素材がもつ食感や風味を、季節ごとにアレンジしながら丁寧に焼き込んだ生地が土台となって、旬の果実たちの力強さやクリームの香りを惹きたてています。 そして、”遊び心のエッセンス”を添えてお届けします。
「トゥーストゥースは、いつも新しくて、懐かしくて、楽しいね」 そんな笑顔をいただけますように・・・

PATISSERIE TOOTH TOOTH シェフパティシエ 水野 琢磨

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