“ハレノニチジョウ”を提案するオンラインショップ

まるでカカオの果実が香るような"60Days"

わたしたちのフィナンシェショコラのクーベルチュールには、カカオ豆の収穫後60日以内という短期間で精製する、ベトナム産のチョコレート “ショコランテ・60デイズ・ベトナム・ダーク74%CT” を選びました。

パッションフルーツや、マンゴー、バナナなどトロピカルフルーツのようなアロマと、瑞々しいフローラルなアロマが際立っている、この "60デイズ・ベトナム" は、カカオの風味とアロマのバランスが高く評価されているチョコレートです。

カカオ74％の芳しいアロマが、オーブンでじっくりと焼き上げた生地にも現れて、濃厚なチョコレートフィナンシェにカカオの果実が香るような、フルーティで味わい深い焼菓子に仕上げています。

"60デイズ・ベトナム" は
カカオ・トレース認証チョコレートです

カカオ・トレースとは、カカオ生産者からチョコレートやチョコレートのお菓子を愛する人々までの未来をつないで、“ハッピー”の連鎖を広げていく、チョコレートのサスティナブル・プログラムです。

チョコレートの取引から得られる収益の一部を、カカオ生産者やカカオ農村に還元して、カカオを栽培し続けていくモチベーションの原動力となっています。そして設備や栽培技術の支援は、カカオの風味や品質の向上にも貢献しています。

また、"カカオ・トレース"の取り組み意義に賛同し、「お菓子を愉しみながら、生産者さんへ還元して行ける取り組み」は、わたしたちの "人々を楽しませることを、心から楽しむ" という理念とサスティナブルの観点でリンクしていました。
このフィナンシェショコラにカカオ・トレース認証のベトナム産チョコレート"60デイズ・ベトナム"を選び、わたしたちが少しずつでも取り組んで行ける、未来への活動に繋がればと考えています。