『黒十特製の自然薯とろろ鍋・青森県産 津軽かも』

自然豊かな青森県津軽、ストレスを与えない健康的な環境で育てられた「津軽かも」を使用した黒十鍋。
肉の旨味が濃く、臭みが少ないのが特徴です。
鴨つみれはふわっと柔らかく凝縮された味わいが堪能できます。◆自然薯とろろ◆
黒十名物の自然薯とろろは、山野に自生する日本原産の山芋の王様“自然薯(じねんじょ)"を皮ごと摺りおろし、
山芋とあわせた”自然薯とろろ”と、味噌とお出汁を合わせた風味豊かな味噌ベースのお出汁をご用意しました。
◆黒十特製出汁◆
味噌ベースの自然薯とろろ出汁が、鴨の味わい深い旨味を引き出します。
体の芯から温まる特別なお鍋を、冬のテーブルでお楽しみください。
◆薬味◆
初夏に実る、青い実の『実山椒』を摘み取り、爽やかさ際立つ柑橘系のフルーツを思わせる香りと、
さっぱりとしたやさしい辛味が特徴の「朝倉山椒」をご用意しました。

味噌ベースの自然薯とろろのお出汁に爽やかな香りが広がります。
柚子、黒山椒、赤七味もお付けしております、お好みでお試しください。

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