キノコのトマトドレッシング冷静パスタ
キノコのトマトドレッシング冷静パスタ
〈用意して頂くもの〉
●ヴィーガントマトドレッシング ５０g
●マスタード ２０g
●オリーブオイル １５g
〇スパゲッティー ８０g
〇にんにくみじん切り 0.5片
〇オリーブオイル 大さじ１
〇マッシュルーム ２個
〇しめじ ３０g
〇えのきだけ ２０g
〇塩コショウ、バジル
〈作り方〉
①●の材料をボウルで混ぜあわせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
②みじん切りにしたにんにくとオリーブオイル大さじ１をフライパンに入れ、弱火で加熱し香りを引き出す
③②に適当な大きさに切ったキノコを入れ、塩こしょうをし、よく炒める。
④キノコにしっかりと火が通ったら、粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やしておく
⑤パスタを茹でる。表示の時間より２分長く茹でる
⑥パスタが茹で上がったら、氷水で冷やし、よく水気を切る
⑦水気を切ったパスタを、①のボウルでソースと和え、塩こしょうで味を整える
⑧お皿に盛り付け、④のキノコのソテー、バジル、お好みで黒胡椒をトッピングし完成
