キノコのトマトドレッシング冷静パスタ

キノコのトマトドレッシング冷静パスタ

〈用意して頂くもの〉
●ヴィーガントマトドレッシング 50g
●マスタード 20g 
●オリーブオイル 15g
〇スパゲッティー 80g
〇にんにくみじん切り 0.5片
〇オリーブオイル 大さじ1
〇マッシュルーム 2個
〇しめじ 30g 
〇えのきだけ 20g
〇塩コショウ、バジル

〈作り方〉
①●の材料をボウルで混ぜあわせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
②みじん切りにしたにんにくとオリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、弱火で加熱し香りを引き出す
③②に適当な大きさに切ったキノコを入れ、塩こしょうをし、よく炒める。
④キノコにしっかりと火が通ったら、粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やしておく
⑤パスタを茹でる。表示の時間より2分長く茹でる
⑥パスタが茹で上がったら、氷水で冷やし、よく水気を切る
⑦水気を切ったパスタを、①のボウルでソースと和え、塩こしょうで味を整える
⑧お皿に盛り付け、④のキノコのソテー、バジル、お好みで黒胡椒をトッピングし完成

 

 

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