牛肉の旨味が溶け出したコクのあるミートソースの王道

『神戸牛100％ボロネーゼ』

◆契約農家"神戸うすなが牧場"の神戸牛を使用◆
ご用意したお肉は、神戸市西区の自然豊かな山の中にあるうすなが牧場の神戸牛。

◆神戸牛のこだわり◆
「抗ホルモン剤 / 抗生物質」などを使用せず、
安心・安全で畜産の伝統を守り、健康なお肉を生産すること。

そして、 自家栽培した稲藁や牧草、灘の酒粕などを飼料として与えることで
肉質・サシのバランスの良い但馬牛を一貫飼育しています。
その内９割以上が A4・A5 ランクの神戸牛として認められています。

◆パスタマスタ独自の製法◆
淡路産玉ねぎとともに、地元の食材を存分に堪能できる極上ボロネーゼ。
神戸牛のバラ肉を使用し、丁寧にじっくり時間をかけた製法で
食材の旨味を最大限に引き出しました。

お肉本来の味わいをしっかりと残しつつ、
レストランで味わうような奥行きを最後の一口までお楽しみください。

『自家製の生パスタとセット』

TOOTH TOOTHで製麺しているリングイネをご用意いたしました。
パスタソースとよく絡む断面が楕円状のロングパスタで、何度も試作を重ねた特注のダイス（口金）でこだわりの太さを実現。

国産小麦を配合し通常の生パスタより低加水にこだわり、伸びにくく、モチモチ食感のTOOTHTOOTHパスタフレスカは
温かいパスタソースと和えて盛り付けるだけで、まるでレストランのような一皿の完成です。

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